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尾月初五即用小豆、红豆、豇红薯、花生、江米、柿饼

归档日期:04-14       文本归类:腊八节      文章编辑:爱尚语录

  腊八节,俗称“腊八”,是指阴历尾月(十仲春)初八这一天。腊八节是用来敬拜祖宗和神灵,祈求丰收和祥瑞的节日,因相传这一天是释教创始人释迦牟尼正在佛陀耶菩提下成道并创立释教的日子即阴历十仲春初八,故又被称为“佛成道节”。正在中邦,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称“群众饭”。是庆祝民族铁汉岳飞的一种节日食俗。

  山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,尚有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆以外,还得参与各样干果、豆腐和肉混杂煮成。每每是黎明就煮,或甜或咸,依生齿味自选酌夺。倘是午间吃,还要正在粥 内煮上些面条,全家人聚会共餐。吃完从此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,欢迎来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱 庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝 卜,其它还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖宗和粮仓。

  甘 肃人守旧煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人 吃,还分送给邻里,还要用来喂六畜。正在兰州、白银都邑区域,腊八粥煮得很考究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白 糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰产;再分给亲邻,结果一家人享用。甘肃武威区域考究过“素腊八”,吃大 米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸馓子、麻花同吃,习惯叫它“扁豆粥泡散”。

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