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腊八节正在世界各地有什么习性习性吗

归档日期:09-29       文本归类:腊八节      文章编辑:爱尚语录

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  伸开全体“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”。阴历尾月初八,是我邦民间的守旧节日——“腊八节”。合中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不单大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂少少,正在门上、墙上、树上抹少少,图个吉祥。

  “腊八节”吃“腊八粥”的习惯,由来已久,自从人类进入农业社会后就出手饱起。古时的“腊”是敬拜的有趣,远正在商周时期,我邦就有连六合、神灵、先人沿途敬拜的民俗,把这种归纳敬拜,叫做“合祭”。这种敬拜,外达了古代人一种简朴的、善良的情绪行动,有趣是说:一年到头了,能获得丰农足食,该感激神灵啊!于是就选拔尾月初八这一天,煮上—锅“腊八粥”,借以祭祀神灵,庆贺丰收,预祝来年的更大丰收。这就造成了腊八节吃腊八粥的习惯。 腊八节正在传承历程中,又有一个传说,说是释教的创始人释迦牟尼正在尾月初八这一天,吃了放羊小姐用苹果糯米团子煮的粥,正在菩提树下得道成佛。后代信佛的人,每到尾月初八这天,就念经吃粥,如此就给腊八节扩大了宗教颜色。不管怎样说,人们吃腊八粥,都是以庆贺丰收为实质的。

  “腊八粥”确实能再现出农业大丰收,由于它是用各类米(江米、黄米、白米、高梁米等),各类豆(大豆、云豆、豇豆等),各类干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类夹杂成的一种粥,这种粥集合地反应出了农业大丰收的收获。 合中一带及左近少少区域的公共,都至极侧重“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间,又各有区别的讲求。富平县的庄家,这一天心爱酿酒,名曰“腊脚”;长安县的古习惯,这一天要煮肉糜,掷洒正在花木之上,谓之“不歇枝”;乾县、礼泉一带,讲求腊八节要给白叟送粥,女儿家要请新女婿吃粥;凤翔一带则是用黄米和八种豆子,加上油盐做一顿腊八焖饭;铜川区域的屯子,正在这天还散布着为小男小女剃发修发的民俗。凡此各类,自有不怜悯趣。

  尾月初八,我邦群众有吃腊八粥习俗。 听说腊八粥传自印度。释教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫邦(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他睹众生受生老病死等困苦磨折,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,落发修道。初无成绩,后经六年苦行,于尾月八日,正在菩提树下悟道成佛。正在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。后人不忘他所受的魔难,于每年尾月初八吃粥以做回忆。“腊八”就成了“佛祖成道回忆日”。

  “腊八”是释教的汜博节日。解放以前各地梵刹作浴佛会,进行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给徒弟及善男信女们,从此便正在民间相沿成俗。听说有的古刹于尾月初八以前由头陀手持钵盂,沿街化缘,将网罗来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥披发给贫民。传说吃了从此可能获得佛祖的保佑, 于是贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆逛诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”听说杭州名刹天宁寺内有贮藏剩饭的“栈饭楼”寻常寺僧逐日把剩饭晒干,积一年的余粮,到尾月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”有趣是说吃了从此可能增福增寿。可睹当时各寺僧珍重粮食之良习。

  腊八粥正在古时是用红小豆、糯米煮成,其后质料渐渐增加。南宋人细密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我邦江南、东北、西北雄壮 区域群众仍保存着吃腊八粥的习俗,广东区域已不众睹。所用质料各有区别,众用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有插足桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既美味有养分,确实能增福增寿。 (中邦春节网)。

  阴历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,今后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番原因。

  相传,正在古印度 北部,即此日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感尘间生、老、病、死的各类苦恼,发现社会生涯徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的华丽生涯,落发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的阴历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴修古刹,煮粥敬佛的行动也随之通行起来,更加是到了尾月初八,敬拜释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要进行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的原因。

  宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,可是,当时帝王还以此来羁糜众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安靖门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来头陀诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,渐渐富厚众彩起来。南宋文人细密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人 煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年又有插足黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功用。

  山西 的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,又有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原 正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆除外,还得插足各类干果、豆腐和肉夹杂煮成。通俗是早上就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人聚会共餐。吃完从此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,招待来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,别的还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  甘肃人 守旧煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都邑区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,末了一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  宁夏人 做腊八饭日常用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  青海 的西宁人,虽是汉族人居众,不过腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之美味。

  正在山东 “孔府食制”中,规则“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,合键是镌刻成各类体式的生果,是为修饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

  河南人 吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。

  江苏区域 吃腊八粥分甜咸两种,煮法相似。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美谐和,五味香掺入。”?

  浙江人 煮腊八粥日常都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥措施是从南京散布过来的,个中内含若干传说。

  四川地大人众.腊八粥做法五颜六色,甜咸麻辣,而屯子人吃咸味的比力众,合键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。他乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难民俗,现而今都邑人吃甜粥的也不少,堪称风韵各异。腊八与粥可谓亲昵合系,而粥喝正在腊八,也算是喝出了形式,喝出了秤谌。

  邦人如斯钟情腊八粥,食俗除外,也确有些科学旨趣。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得周详、显露,医治养分,易于招揽,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被今世医学所说明。对付晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注视不宜众喝。原本,何止是腊八,日常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需选拔,酌情食用。(福修热线)。

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间风韵特产,正在春节前夜的腊八,即阴历十仲春初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  泡腊八蒜是北方,更加是华北区域的一个习俗。顾名思义,即是正在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。原本质料分外轻易,即是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其轻易,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可能密封的罐子,瓶子之类的容器内里,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。缓慢地,泡正在醋中的蒜就会变绿,末了会变得通体碧绿的,好像翡翠碧玉。

  有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的正在腊八当天煮,有的正在尾月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。听说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不迫害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天用膳时弄热搭配食用,连续吃到尾月二十三,标记比年足够。

  我邦北方少少不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各类果、蔬做成臊子,把面条擀好,到尾月初八早上全家吃腊八面。

  尾月最庞大的节日,是十仲春初八,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来敬拜先人和神灵,祈求丰收和吉利。听说,释教创始人释迦牟尼的成道之日也正在十仲春初八,于是腊八也是释教徒的节日,称为佛成道节。

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我邦喝腊八粥的的史乘,已有一千众年。最早出手于宋代。每逢腊八这一天,岂论是朝廷、官府、古刹依然苍生匹夫家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的习惯更是通行。正在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个古刹发放米、果等供僧侣食用。正在民间,家家户户也要做腊八粥,敬拜先人;同时,合家聚会正在沿途食用,赠送亲朋深交。

  中邦各地腊八粥的形式,争奇竞巧,种类繁众。个中以北平的最为讲求,搀正在白米中的物品较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……统共不下二十种。人们正在尾月初七的黑夜,就出手冗忙起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后正在子夜时分出手煮,再用微火炖,连续炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  更为讲求的人家,还要先将果子镌刻成人形、动物、形式,再放正在锅中煮。比力有特质的即是正在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣动作狮身,半个核桃仁动作狮头,桃仁动作狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘正在沿途,放正在粥碗里,活象一头小狮子。倘使碗较大,可能摆上双狮或是四头小狮子。更讲求的,即是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各类颜色的食品,捏成八神仙、老寿星、罗汉像。这种化妆的腊八粥,唯有正在以前的大寺庙的供桌上才可能睹到。

  腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,必定要正在午时之前送出去。末了才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保留着吃了几天又有剩下来的,却是好兆头,取其年年足够的旨趣。倘使把粥送给贫苦的人吃,那更是为本人积善。

  腊八粥正在民间又有巫术的用意。倘若院子里种开花卉和果树,也要正在枝干上涂抹少少腊八粥,笃信来年众结果实。

  阴历十仲春八日,是中邦的腊八节。正在中邦的屯子,这天又有很众农夫保存喝“腊八粥”的习惯民俗。(阴历十仲春又称尾月:由于当时雪窖冰天,农夫们不行出门耕种,只可正在家里做腊肉、香肠等食品)。

  以前,有这么一家人,老两口和小两口过着康乐的日子。老两口分外疼爱小两口,什么活也不让小两口做,由于怕他们累坏身体。于是,小两口成天饭来张口、衣来伸手,什么事也不会做。

  其后,老两口物化了。小两口由于不会事情,结果坐吃山空,把家里的粮食吃光了,末了连屋子也卖了,只剩下了半间烂草棚。冬天来了,小两口连冻带饿,躲正在草棚里抖动。到了尾月初八这一天,他们实正在饿得受不住了,就从草棚的角落扫出一点杂粮来,熬了一点稀粥来果腹。当他们熬好粥正要吃的期间,忽地一阵大风吹来,把草棚吹倒了,小两口就被压死了。

  人们大白这件事,为了让孩子们记住这个教训,正在尾月初八这一天,用各类杂粮合正在沿途熬一锅粥,边吃边说这个故事。

  腊八节,俗称“腊八” ,即是阴历十仲春初八,昔人有敬拜先人和神灵、祈求丰收吉利的守旧,少少区域有喝腊八粥的习俗。

  腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,必定要正在午时之前送出去。末了才是全家人食用。

  吃剩的腊八粥,保留着吃了几天又有剩下来的,却是好兆头,取其“年年足够”的旨趣。倘使把粥送给贫苦的人吃,那更是为本人积善。

  有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各类果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到尾月初八早上全家人沿途吃。

  守旧煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。

  甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。尾月初七黑夜将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,至极美味。

  江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要插足茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。倘使煮的是咸粥的话,正在内里插足青菜和油即可。

  浙江人煮腊八粥则日常用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。听说,这种煮粥措施依然从南京散布过来的。

  腊八节正在陕北高原,熬粥除了用众种米、豆除外,还得插足各类干果、豆腐和肉夹杂煮成。吃完从此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,招待来年的农业大丰收。

  况且,腊八这天忌吃菜。倘使这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草众。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  做腊八饭日常用各类豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。和陕北相似,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  北京的腊八粥可能说是最为讲求的。掺正在白米中的东西较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。

  人们正在尾月初七黑夜就出手洗米、泡果、拨皮、去核,子夜时分出手用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

  二曰“腊者同猎”,指野猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,即是用肉“冬祭”?

  三曰“腊者,逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,现实上可能说是十仲春初八为腊日之由来。

  自上古时期起,腊八是用来敬拜先人和神灵(征求门神、户神、宅神、灶神、井神)的敬拜典礼,祈求丰收和吉利。

  据《礼记·郊特牲》纪录,腊祭是“岁十仲春,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因正在十仲春进行,故称该月为尾月,称腊祭这一天为腊日。

  先秦的腊日正在冬至后的第三个戌日,其后释教传入,为了放大正在本土的影响力遂附会守旧文明把腊八节定为佛成道日。

  后随释教通行,佛祖成道日与腊日协调,正在释教范围被称为“法宝节”。南北朝出手才固定正在尾月初八。

  《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”可睹,冬至后第三个戌日曾是腊日。后因为释教介入,腊日修正在十仲春初八,自此相沿成俗。

  合中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不单大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂少少,正在门上、墙上、树上抹少少,图个吉祥。

  “腊八节”吃“腊八粥”的习惯,由来已久,自从人类进入农业社会后就出手饱起。古时的“腊”是敬拜的有趣,远正在商周时期,我邦就有连六合、神灵、先人沿途敬拜的民俗,把这种归纳敬拜,叫做“合祭”。这种敬拜,外达了古代人一种简朴的、善良的情绪行动,有趣是说:一年到头了,能获得丰农足食,该感激神灵啊!于是就选拔尾月初八这一天,煮上—锅“腊八粥”,借以祭祀神灵,庆贺丰收,预祝来年的更大丰收。这就造成了腊八节吃腊八粥的习惯。

  腊八节正在传承历程中,又有一个传说,说是释教的创始人释迦牟尼正在尾月初八这一天,吃了放羊小姐用苹果糯米团子煮的粥,正在菩提树下得道成佛。后代信佛的人,每到尾月初八这天,就念经吃粥,如此就给腊八节扩大了宗教颜色。不管怎样说,人们吃腊八粥,都是以庆贺丰收为实质的。 “腊八粥”确实能再现出农业大丰收,由于它是用各类米(江米、黄米、白米、高梁米等),各类豆(大豆、云豆、豇豆等),各类干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类夹杂成的一种粥,这种粥集合地反应出了农业大丰收的收获。

  合中一带及左近少少区域的公共,都至极侧重“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间,又各有区别的讲求。富平县的庄家,这一天心爱酿酒,名曰“腊脚”;长安县的古习惯,这一天要煮肉糜,掷洒正在花木之上,谓之“不歇枝”;乾县、礼泉一带,讲求腊八节要给白叟送粥,女儿家要请新女婿吃粥;凤翔一带则是用黄米和八种豆子,加上油盐做一顿腊八焖饭;铜川区域的屯子,正在这天还散布着为小男小女剃发修发的民俗。凡此各类,自有不怜悯趣。

  尾月初八,我邦群众有吃腊八粥习俗。 听说腊八粥传自印度。释教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫邦(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他睹众生受生老病死等困苦磨折,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,落发修道。初无成绩,后经六年苦行,于尾月八日,正在菩提树下悟道成佛。正在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。后人不忘他所受的魔难,于每年尾月初八吃粥以做回忆。“腊八”就成了“佛祖成道回忆日”。 “腊八”是释教的汜博节日。解放以前各地梵刹作浴佛会,进行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给徒弟及善男信女们,从此便正在民间相沿成俗。听说有的古刹于尾月初八以前由头陀手持钵盂,沿街化缘,将网罗来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥披发给贫民。传说吃了从此可能获得佛祖的保佑, 于是贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆逛诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”听说杭州名刹天宁寺内有贮藏剩饭的“栈饭楼”寻常寺僧逐日把剩饭晒干,积一年的余粮,到尾月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”有趣是说吃了从此可能增福增寿。可睹当时各寺僧珍重粮食之良习。 腊八粥正在古时是用红小豆、糯米煮成,其后质料渐渐增加。南宋人细密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我邦江南、东北、西北雄壮 区域群众仍保存着吃腊八粥的习俗,广东区域已不众睹。所用质料各有区别,众用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有插足桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既美味有养分,确实能增福增寿。 (中邦春节网) 腊八粥各地食俗 阴历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,今后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番原因。 相传,正在古印度 北部,即此日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感尘间生、老、病、死的各类苦恼,发现社会生涯徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的华丽生涯,落发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的阴历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴修古刹,煮粥敬佛的行动也随之通行起来,更加是到了尾月初八,敬拜释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要进行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的原因。 宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,可是,当时帝王还以此来羁糜众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。

  到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安靖门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来头陀诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,渐渐富厚众彩起来。南宋文人细密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人 煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年又有插足黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功用。 山西 的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,又有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。 陕北高原 正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆除外,还得插足各类干果、豆腐和肉夹杂煮成。通俗是早上就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人聚会共餐。吃完从此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,招待来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,别的还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。 甘肃人 守旧煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都邑区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,末了一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。 宁夏人 做腊八饭日常用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。 青海 的西宁人,虽是汉族人居众,不过腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之美味。 正在山东 “孔府食制”中,规则“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,合键是镌刻成各类体式的生果,是为修饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。 河南人 吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。 江苏区域 吃腊八粥分甜咸两种,煮法相似。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美谐和,五味香掺入。” 浙江人 煮腊八粥日常都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥措施是从南京散布过来的,个中内含若干传说。 四川地大人众.腊八粥做法五颜六色,甜咸麻辣,而屯子人吃咸味的比力众,合键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。他乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难民俗,现而今都邑人吃甜粥的也不少,堪称风韵各异。腊八与粥可谓亲昵合系,而粥喝正在腊八,也算是喝出了形式,喝出了秤谌。 邦人如斯钟情腊八粥,食俗除外,也确有些科学旨趣。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得周详、显露,医治养分,易于招揽,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被今世医学所说明。对付晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注视不宜众喝。原本,何止是腊八,日常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需选拔,酌情食用。

  (福修热线) 腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风韵特产,正在春节前夜的腊八,即阴历十仲春初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方,更加是华北区域的一个习俗。顾名思义,即是正在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。原本质料分外轻易,即是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其轻易,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可能密封的罐子,瓶子之类的容器内里,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。缓慢地,泡正在醋中的蒜就会变绿,末了会变得通体碧绿的,好像翡翠碧玉。 煮“五豆” 有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的正在腊八当天煮,有的正在尾月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。听说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不迫害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天用膳时弄热搭配食用,连续吃到尾月二十三,标记比年足够。 腊八面 我邦北方少少不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各类果、蔬做成臊子,把面条擀好,到尾月初八早上全家吃腊八面。 尾月最庞大的节日,是十仲春初八,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来敬拜先人和神灵,祈求丰收和吉利。听说,释教创始人释迦牟尼的成道之日也正在十仲春初八,于是腊八也是释教徒的节日,称为佛成道节。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。

  我邦喝腊八粥的的史乘,已有一千众年。最早出手于宋代。每逢腊八这一天,岂论是朝廷、官府、古刹依然苍生匹夫家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的习惯更是通行。正在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个古刹发放米、果等供僧侣食用。正在民间,家家户户也要做腊八粥,敬拜先人;同时,合家聚会正在沿途食用,赠送亲朋深交。 中邦各地腊八粥的形式,争奇竞巧,种类繁众。个中以北平的最为讲求,搀正在白米中的物品较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……统共不下二十种。人们正在尾月初七的黑夜,就出手冗忙起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后正在子夜时分出手煮,再用微火炖,连续炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。 更为讲求的人家,还要先将果子镌刻成人形、动物、形式,再放正在锅中煮。比力有特质的即是正在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣动作狮身,半个核桃仁动作狮头,桃仁动作狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘正在沿途,放正在粥碗里,活象一头小狮子。倘使碗较大,可能摆上双狮或是四头小狮子。更讲求的,即是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各类颜色的食品,捏成八神仙、老寿星、罗汉像。这种化妆的腊八粥,唯有正在以前的大寺庙的供桌上才可能睹到。 腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,必定要正在午时之前送出去。末了才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保留着吃了几天又有剩下来的,却是好兆头,取其年年足够的旨趣。倘使把粥送给贫苦的人吃,那更是为本人积善。 腊八粥正在民间又有巫术的用意。倘若院子里种开花卉和果树,也要正在枝干上涂抹少少腊八粥,笃信来年众结果实。 腊八这一天,除了祭祖敬神外,又有缅怀亡邦、依附悲痛的。

  阴历十仲春八日,是中邦的腊八节。正在中邦的屯子,这天又有很众农夫保存喝“腊八粥”的习惯民俗。(阴历十仲春又称尾月:由于当时雪窖冰天,农夫们不行出门耕种,只可正在家里做腊肉、香肠等食品)。 素来“腊八粥”不是普遍的粥,它的背后又有一个故事…… 以前,有这么一家人,老两口和小两口过着康乐的日子。老两口分外疼爱小两口,什么活也不让小两口做,由于怕他们累坏身体。于是,小两口成天饭来张口、衣来伸手,什么事也不会做。 其后,老两口物化了。小两口由于不会事情,结果坐吃山空,把家里的粮食吃光了,末了连屋子也卖了,只剩下了半间烂草棚。冬天来了,小两口连冻带饿,躲正在草棚里抖动。到了尾月初八这一天,他们实正在饿得受不住了,就从草棚的角落扫出一点杂粮来,熬了一点稀粥来果腹。当他们熬好粥正要吃的期间,忽地一阵大风吹来,把草棚吹倒了,小两口就被压死了。 人们大白这件事,为了让孩子们记住这个教训,正在尾月初八这一天,用各类杂粮合正在沿途熬一锅粥,边吃边说这个故事?

  宋吴自牧《梦梁录》和细密《武林旧事》都提到十仲春八日古刹及人家皆设腊八粥,也称佛粥。可睹腊八粥由来已久,南北皆然。过去北京人对腊八粥很侧重,每年必煮,况且很讲求煮法,每到腊八前后,总要冗忙一阵、造成一个小小的节日空气。

  煮粥的措施各地区别,统一地方制制时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的品种繁众,分为粳米、糯米,再加黍稷(即是黄米和小米),又有大麦米,以至果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主,也可能少加芸豆。黄豆、豌豆等毫不可用。枣是果类之首,取其香,起调味用意。比力探求的煮法是先取豆汤和枣汤,取汤之法是将赤豆煮烂,用做豆沙的措施去皮留沙,再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核,坚持枣的原形,另放侍用,剩下枣、豆的皮渣,用淘米箩正在净水中滤一二次,插足原汤,煮粥时用这种汤做底,加净水下米,再加上恰当的果肉就煮成滋味较好的腊八粥了。用此法煮出的粥,颜色绎红,充满枣、豆的甜香。

  北京煮腊八粥除供佛、自吃外,还赠送亲朋。因为礼尚往返,未免竞务别致。于是用良众粥果,还要用粥果正在粥面上摆出各类锦绣的图案。所用的干果和各类果仁中,以核桃仁为最要。各类蜜饯中以葡萄干为主。粥日常是正在初七日就煮好了。晚间,把绸缪送人的粥分盆分碗盛出,然后就正在粥面上用各类果子摆起图案来。这个好看俗称“摆粥”。大人小孩全家出动,各逞手腕。上面所说造成小末节日空气就指这个摆粥行动。尤以小孩子最感意思。摆粥剥制果子手续很繁复,剥各类果仁的皮,属核桃最难,剥的要完全不碎,还要用小镊子钳净折皱部门的皮,以不伤肉为准则。别的用小刀正在蜜糕、青梅、柿饼上刻各类形式。如原只核桃肉作狮子头,原只枣肉作狮身。枣肉作花篮,生栗子切片切条作篮柄篮框等等任意蜕变。一碗粥摆好,概况化妆得瑰丽众姿,博取人们的赏玩和赞扬。

  北地天寒,粥虽煮得众,也不必顾虑有馊腐之虞,初八日饱餐一顿外,众下来的粥,放正在屋外,粥结冻后,可能随时吃。有的人家腊八粥可能保留到春节。粥结成冰,要一块块地砍下来放正在屋内缓慢融解,然后再加水烧透而食。但总共蜜饯类的果品不行放正在粥里加热,由于蜜饯(极端是柿饼、蜜糕),经热后就使粥汤稀释,米的黏性全部丢失了。这种粥加白糖坚持原味有深厚的枣豆香,加赤砂糖则更带有玫瑰香,都分外美味,倘使加奶油而食,那就更是可口了。倘使加水时,改为加少少牛奶,也很可吃,只是决不行用黄油。

  质料:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克!

  2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开合跳起;插足糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开合跳起;再插足红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,延续蒸至开合跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

  阴历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,今后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番原因。

  相传,正在古印度北部,即此日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感尘间生、老、病、死的各类苦恼,发现社会生涯徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的华丽生涯,落发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的阴历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴修古刹,煮粥敬佛的行动也随之通行起来,更加是到了尾月初八,敬拜释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要进行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的原因。

  宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,可是,当时帝王还以此来羁糜众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安靖门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来头陀诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,渐渐富厚众彩起来。南宋文人细密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年又有插足黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功用。

  山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,又有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆除外,还得插足各类干果、豆腐和肉夹杂煮成。通俗是早上就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人聚会共餐。吃完从此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,招待来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,别的还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  甘肃人守旧煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都邑区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,末了一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  宁夏人做腊八饭日常用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  青海的西宁人,虽是汉族人居众,不过腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之美味。

  正在山东“孔府食制”中,规则“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,合键是镌刻成各类体式的生果,是为修饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

  河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。

  江苏区域吃腊八粥分甜咸两种,煮法相似。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美谐和,五味香掺入。”!

  浙江人煮腊八粥日常都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥措施是从南京散布过来的,个中内含若干传说。

  四川地大人众.腊八粥做法五颜六色,甜咸麻辣,而屯子人吃咸味的比力众,合键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。他乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难民俗,现而今都邑人吃甜粥的也不少,堪称风韵各异。腊八与粥可谓亲昵合系,而粥喝正在腊八,也算是喝出了形式,喝出了秤谌。

  邦人如斯钟情腊八粥,食俗除外,也确有些科学旨趣。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得周详、显露,医治养分,易于招揽,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被今世医学所说明。对付晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注视不宜众喝。原本,何止是腊八,日常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需选拔,酌情食用。

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