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混沌泉源?起源地?故事。谢

归档日期:09-21       文本归类:腊八节      文章编辑:爱尚语录

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  过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时,北方匈奴通常骚扰边疆,苍生不得安稳。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,很是横暴。苍生对其咬牙切齿,于是用肉馅包成角儿,取浑与屯之音,呼作馄饨。恨以食之,并求平息战乱,能过上宁静日子。因最初制成馄饨是正在冬至这一天,正在冬至这天家家户户吃馄饨。

  另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有嘉会。羽士唪经、上外,道贺元始天尊诞辰。玄门以为,元始天尊符号混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似六合混沌之象,故于冬至日食之。”实践上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,突破混沌,启示六合。后代不再说明其原义,只撒播所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它纯朴看做是节令饮食罢了。

  吃馄饨我邦很众地方有冬至吃馄饨的习俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的习俗。宋朝人厉密说,临安人正在冬至吃馄饨是为了敬拜祖宗。只是到了南宋,我邦才劈头风靡冬至食馄饨祭祖的习俗。

  馄饨繁荣至今,更成为名号繁众,创制各异,鲜香味美,遍布天下各地,深受人们喜好的闻名小吃。馄饨名号繁众,江浙等大无数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特性的,深受门客好评的馄饨,闻名的有成都邑龙抄手饮食店的抄手,其种类众种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲求,调料众种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲求,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等?

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