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然后正在深夜时分下锅燃烧起初煮

归档日期:04-10       文本归类:腊八节      文章编辑:爱尚语录

  “小孩小孩你别馋,过了腊八便是年”。腊八,意味着春节序幕仍然拉开,年味儿一天比一天浓了。除了喝腊八粥,腊八节尚有哪些习俗?一同来看!

  腊八节最出名的民风举止便是吃腊八粥。各地腊八粥的样子争奇竞巧,原料因各地物产和饮食习气区别而有别,平常是以百般米豆枣栗之类为主,如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……一共不下几十种。有的地方还到场肉类等等。取其“八”,意正在“发”,求祥瑞庆贺之意。人们正在尾月初七的黄昏,就起先劳累起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后正在三更时分下锅燃烧起先煮,再用微火炖,无间炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  北方极少不产或少产大米的地方,不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用百般果蔬做成臊子,把面条擀好,到尾月初八朝晨全家吃腊八面。

  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。尾月初七黄昏将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒等佐料,经一夜文火煮粥,做成麦仁饭。

  泡腊八蒜是北方,特别是华北地域的一个习俗。腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜酿成绿色。

  人们正在腊八除了做腊八蒜外,还要做腊八菜。将透露菜放正在缸中腌制,缸口密封,半途不要翻开,正在常温下坚持到大年三十。所做腊八菜白中透绿,响后爽口,酸中含甜又微辣。

  腊八豆腐是安徽黔县民间韵味特产,正在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  腊八前一天,人们平常用钢盆舀水结冰,比及了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。听说这天的冰很奇妙,吃了它正在从此一年不会肚子疼。(河北讯息网归纳,编辑郑晓娟)!

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