我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:彩霸王高手论坛 > 大寒 >

大寒骨气吃什么?

归档日期:10-13       文本归类:大寒      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,探求闭系原料。也可直接点“探求原料”探求通盘题目。

  显露合资人文娱在行接收数:7420获赞数:110137学校突出老师向TA提问开展一切?

  民间有大寒骨气吃糯米的说法,由于糯米可以补养人体浩气,吃了后会周身发烧,起到御寒、养胃、滋补的效用。而糯米筑制的食物,最类型的便是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、木樨,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的用具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。滋味喜悦,是节日和待客佳品。

  闭于八宝饭的由来各有说法,一说是周王伐纣后的庆功美食,所谓“八宝”指的是副手周王的八位贤士。然而加倍靠谱的疏解是八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。目前宁波、嵊州、嘉兴也都保存着过年吃八宝饭的习俗。

  吃“消寒糕”的习俗正在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不仅因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感触温煦,有温散风寒、润肺健脾胃的效力,并且老庶民选拔正在“大寒”这天吃年糕,尚有“年高”之意,带着平安如意、年年安定、步步高升的好彩头。

  以是老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着平安味,也能驱散身上寒意,以是称为“消寒糕”。

  到了寒冬季候,南京人的平居饮食众了炖汤和羹。大寒已是旧历四九前后,守旧的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所敬重,南京人选拔的众为老母鸡,或单炖、或增添参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享用。

  炖汤不宜应用高压锅,由于养分物质正在小火慢炖的经过中才气迟缓开释出来。应用高压锅纵然能够缩短煮熟肉的时分,却达不到煲汤的后果。因而,熬制鸡汤时该当选用砂锅,先开大火烧煮10分钟,后调小火慢炖。别的,正在熬汤时,尽量不要揭锅盖,否则容易“跑气”影响鸡汤的味道。

  古语有云:“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是守旧习俗。民间以为糯米比大米含糖量高,食用后全身感触温煦,利于驱寒。中医外面以为糯米有补中益气之效力,正在严寒的季候吃糯米饭最适宜。加之糯米饭含义和暖,从年月到年尾“暖笠笠”,更是有平安之意。

  糯米味甘,性温,具有御寒滋补的效力,人们能够蒸煮糯米饭,也能够用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一同用旺火蒸熟,然后加点白糖,实用于身体懦弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

本文链接:http://romppainen.net/dahan/2198.html