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冬至的由来习俗寄义

归档日期:10-10       文本归类:大寒      文章编辑:爱尚语录

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  2017-12-10睁开统统冬至,是我邦阴历中一个相当紧急的骨气,也是我邦汉族一个古板节日。

  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》乃至有“冬至大如年”之说。这解释前人对冬至极度器重。人们以为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐赉的福分。汉朝以冬至为“冬节”,官府要实行纪念典礼称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有如许的纪录:“冬至前后,君子立足静体,百官绝事,不听政,择吉辰尔后省事。”于是这天朝庭上下要放假停息,戎行待命,边塞闭合,商旅休业,亲朋各以美食相赠,彼此拜会,欢喜地过一个“立足静体”的节日。

  唐、宋时候,冬至是祭天祭奠祖的日子,天子正在这天要到原野实行祭天大典,苍生正在这一天要向父母长辈祭拜,现正在仍有极少地刚直在冬至这天过节道贺。

  一、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴每每骚扰边疆,苍生不得静谧。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,极度凶狠。苍生对其咬牙切齿,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上安闲日子。因最初制成馄饨是正在冬至这一天,正在冬至这天家家户户吃馄饨。

  二、冬至吃狗肉的习俗外传是从汉代出手的。相传,汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,感触滋味非常鲜美,拍桌惊叹。从此正在民间造成了冬至吃狗肉的习俗。现正在的人们纷纷正在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及种种滋补食物,以求来年有一个好兆头。

  三、正在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有在下子,无恶不作,死于冬至这一天,死后造成疫鬼,无间虐待苍生。可是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就正在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  每年阴历冬至这天,岂论贫富,饺子是必弗成少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因挂念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景出名言:“进则救世,退则救民;不行为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后坚决辞官旋里,为乡邻治病.其返乡之时,恰是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,啼饥号寒,不少人的耳朵都冻烂了。便让其门生正在南阳东合搭起医棚,支起大锅,正在冬至那天舍“”治疗冻疮。他把羊肉和极少驱寒药材放正在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身和缓,两耳发烧,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的形貌,包成食品,也叫“饺子”或“扁食”。

  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

  冬至(阳历十仲春二十一日或二十二日),为进九之始。前人以为到了冬至白日一天比一天长,阳气上升,是个吉日。于是值得道贺。明、清两代天子均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向天子呈递贺外的典礼,况且还要互投合刺纪念,就像元旦相通。但民间并不以冬至为节,不外有些适时应景的行径。

  清代,有的旗人工了消灾祈福。于冬至日五更时分,邀请同宗近亲姑外及挚友齐聚天井席地而坐,用矮桌供上“六合码儿”或牌位,杀猪祭天。趁便祭“祖宗杆子”(系两、三丈高的旗杆,顶端为葫芦形,稍下为“刁斗”,斗下悬旗,代外先人)。祭罢,亲朋围坐吃“白肉”,这种白肉谓之“神余”。

  南方人正在正在北京旅居旅逛的,亦有设筵祭奠先人的。同时也邀请同寅或挚友正在一块会餐、餐饮。燕俗则不重冬祭。老北京人向无此举。

  冬至之日,京师各大道观有嘉会。羽士唪经,上外,道贺元始天尊诞辰。玄门以为,元始天尊标记混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃锟饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似六合浑沌之象,故于冬至日食之。”现实上“湿饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,突破混沌,开拓六合。后代不再注解其原义,只传布所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它纯真看做是节令饮食罢了。

  九九消寒图入九往后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒行径,择一“九”日,相约九人喝酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

  民间还盛行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图广泛是一幅双钩描红书法,上有繁体的“庭前垂柳珍惜待东风”九字,每字九划,共八十一划,从冬至出手每天遵守笔划程序填充一个笔划,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功胜利。填充每天的笔划所用颜色凭据当天的气象决策,晴则为红;阴则为蓝;雨则为绿;风则为黄;落雪填白。别的,又有采用丹青版的九九消寒图,又称作“雅图”,是正在白纸上绘制九枝寒梅,每枝九朵,一枝对应一九,一朵对应一天,每天凭据气象实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚正在《滦京杂咏》中纪录:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白,看到今朝是杏株。”!

  最大方的九九消寒图是作九体春联。每联九字,每字九划,每天正在上下联各填一笔,如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”,称为九九消寒迎对联。然而,不管哪种九九消寒图,正在消磨光阴、文娱身心的同时,也单纯纪录了景色变动。外传有体验的白叟,还能凭据九九消寒图,猜测出这一年的雨水众寡和丰歉环境。

  冬至应节食物,各地纷歧,北方吃馄饨,西北一带众吃饺子,江浙一带则吃汤圆和麻糍。姑苏人过冬至节所吃的汤圆,又称“冬至团”,分为粉团和粉圆两种,《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。”。

  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。汉朝以冬至为“冬节”,官府要实行纪念典礼称为“贺冬”,这天朝庭上下要放假停息,戎行待命,边塞闭合,商旅休业,亲朋各以美食相赠,彼此拜会,欢喜地过一个“立足静体”的节日。

  同时,冬至是中邦“二十四骨气”之一。汉武帝时候,将二十四骨气吸取入《太初历》行为指挥稼穑的历法增加,采用“平气法”(即均匀时辰法)划分骨气。

  正在中邦北方,有冬至吃饺子的风尚。每年一到这天,岂论贫富,饺子是必弗成少的节日饭。相传,这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

  冬至馄饨的意思紧要正在祭奠,其次才是食用。有前人以为冬至吃馄饨是为了破阴释阳,支助六合间阳气孕育。

  冬至吃汤圆,是我邦的古板习俗,正在江南尤为风靡,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可能用来祭祖,也可用于互赠亲朋,还代外团聚之意。

  相传,汉高祖刘邦正在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,感触滋味非常鲜美,拍桌惊叹。从此,正在民间造成了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有个好兆头。

  姑苏地域有俗话云:“冬至如大年”。古板的姑苏人家会正在冬至夜喝冬酿酒,这是一种米酒,插手木樨酿制,香气宜人。饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。正在严寒的冬天,冬酿酒不但可以驱寒,更寄予了姑苏人对糊口的美丽祈愿。

  闽南一带外地人会正在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再插手老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等出力,非常滋补。一来驱寒强身,二来添加节日的和乐氛围,以讨祯祥。

  湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉,身体赛牛犊”。长沙城乡住户习气正在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏令不腐。

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